« Till startsidan

Välkommen in i min värld... Som mamma och egen företagare fylls dagarna med allt från härliga skratt och bus, blöjbyten och matlagning till bokföring, affärsmöten och roliga kundprojekt. Jag uppskattar varje dag som jag får göra det jag tycker är roligast av allt, umgås med familjen och driva mitt företag. Jag har en vision om ett hälsosammare liv där stress och dåliga matvanor inte finns med. Och jag känner att jag är på god väg. Här i bloggen delar jag med mig av mina erfarenheter och tips, speciellt vad gäller kosten. För familjens skull så behöver du logga in för att kunna se inläggen om familjelivet.

Kram Ninni

V.I.P.

För att se alla kategorier måste du logga in. Kontakta mig om du vill kunna läsa mer, glöm ej att berätta vem du är.

 
 

Kalender

 «    » 
MTOTFLS
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829    





Ingrid

måndag 6 februari 2012 - kl 21:56
Leos favoritläsning innan han ska sova är Ingridböckerna av Katerina Janouch. Häromdagen såg jag att det kommit en ny bok till samlingen, Ingrid ska resa. Så den fick åka med hem, till Leos förtjusning :)

På baksidan kan man se omslagen på de andra böckerna. Så när vi läst en väljer Leo vilken vi ska läsa härnäst. Det är inte så mycket text i böckerna men det gör att man kan läsa dem rätt lätt och hitta på lite egen text efter de fina illustrationerna.
Shopping - Kommentarer (0)

Härliga sol

lördag 4 februari 2012 - kl 13:46
Sitter i köket och läser nya mama, dricker en kopp kaffe och äter en knäckemacka med brieost på. Värmen från solen och elementen är extra skön då jag varit ute på landet med Ruben. Han har fått springa och busa med ridgebacken Tiisha, Ina och dobbermannen Tina. En härlig promenad i minusgrader och sol. Ruben sover gott här på golvet bredvid. Leo och Henrik sover också så jag bara sitter här och njuter av stunden...
Livsstil - Kommentarer (0)

Veckans mat

fredag 3 februari 2012 - kl 12:07

Här kommer menyn som serveras hos oss kommande veckan. Idag blir det veckohandling så vi inte behöver tänka mer på det förrän nästa fredag igen.

Fredag

Stekt lövbiff med rödlöksås och sparris

Lördag

Köttgryta
Blomkålsgratäng med bacon- och kycklingspett

Söndag

Omelett
Kycklinglåda m svamp

Måndag

Köttfärssås med strimlad aubergine

Tisdag

Rester från gårdagen

Onsdag

Fisk i ugn

Torsdag

Köttbullar

Fredag

Pannkakor (LCHF-varianten så klart...) med bär och grädde
Mat - Kommentarer (0)

Jag vill pyssla och sy

torsdag 2 februari 2012 - kl 12:33
Fick katalogen från Stoff & stil häromdagen. När jag tittar i den vill jag börja pyssla och sy på en gång! Så många fina tyger. Ska sätta mig ikväll och beställa till ett par mindre projekt. Jag borde verkligen ta mig mer tid till att pyssla. Kanske skulle skippa TV:n på vardagskvällar och låsa in mig i mitt hobbyrum :)

Här kan du bläddra i katalogen »
Pyssel & fix - Kommentarer (0)

En enkel och mumsig tårta

torsdag 2 februari 2012 - kl 08:28

Häromdagen provbakade jag en tårta inför Leos födelsedag. Jag vill ju göra en tårta som även jag kan äta :) Och wow säger jag bara! Vilket knep jag lärt mig. Jag använde mig av Björn Ferrys recept men gjorde den lite på mitt sätt. Först gör du en browniebotten och ovanpå grädde, bär och hackade hasselnötter. Supergod! Farligt god ;) Men en bit av denna kan jag ändå känna är ok att äta.

Gör så här

Smält 100g mörk 70% choklad. Lägg i 40g smör och låt det smälta ihop, rör hela tiden. Blanda 3dl mandelmjöl och 1-2 tsk florsocker. Häll sedan i chokladsmeten och blanda väl. Redan nu smakar det brownie. Bred ut smeten i en form med plastfolie i botten och in i frysen. Minst en timma. jag hade den längre tid i frysen och det fungerar utmärkt om du vill förbereda i förväg. Låt den tina lite längre då bara. När det sen är dags att äta den, ta ut och låt tina. Sen på med vad du vill. Jag tog grädde, hallon, blåbär och hackade hasselnötter. Du behöver alltså inte använda ugnen!
Mat - Kommentarer (0)

Dagens lunch

tisdag 31 januari 2012 - kl 15:33
Idag fick fantasin flöda på lunchen. Jag hade inget direkt att äta så jag fick slänga ihop något av det som fanns. Och det blev riktigt gott :) En delad avokado med en goja på creme fraiche, curry, 1 kokt ägg, halvt pkt bacon, hackad tomat och purjolök samt en nypa grovt salt.


Idag kom en ny tidning från .NET Magazine. Perfekt lunchläsning!
Mat - Kommentarer (0)

Veckans mat

måndag 30 januari 2012 - kl 08:41

Här kommer menyn som serveras hos oss denna veckan. Lördag och söndag är inte bestämt ännu. Får se längre fram i veckan vad vi är sugna på.

Måndag

Kyckling i ugn med broccoli (+ ris till andra i familjen)

Tisdag

Fiskgryta

Onsdag

Stekt kotlett med blomkålsgratäng

Torsdag

Fiskburgare med räkröra

Fredag

Stekt lövbiff med rödlöksås och sparris (+ potatishalvor i ugn till andra i familjen)
Mat - Kommentarer (0)

Härliga måndag

måndag 30 januari 2012 - kl 08:33

Sitter just nu vid köksbordet och jobbar samt äter frukost. Ganska segt att komma igång idag. Känner fortfarande doften från hudlotionen från gårdagens spadag i Tylösand. Det blev en helt underbart avslappnande dag. Vi badade, bubblade, bastade, simmade, åt väldigt god mat och pratade en hel del! :) Kul att träffa människor som jag inte får chans att träffa så ofta annars.

Ruben följer mig här vart jag än går idag. Han har nog saknat mig ;) Leo blev också väldigt glad när han kom in till oss tidigt i morse (jag kom hem långt efter han somnat) Ett glatt MAMMA!! Och sen en omfamnande kram där han kör med sin näsa och kind mot min kind och bara gosar ♥ Ser fram emot att få hämta honom på dagis i eftermiddag. Då ska vi leka och gosa mera!

Men nu... Back to work!!
Livsstil - Kommentarer (0)

Tåfin

lördag 28 januari 2012 - kl 19:26
Sitter just nu och målar tånaglarna. Imorgon ska jag spendera dagen på Tylösand spa :) Då vill jag ha fina tånaglar! Ska bli helt underbart att bara slappa och må gott med sällskap av trevliga tjejer.

Här ska jag ligga och slappa med utsikt över havet...
Livsstil - Kommentarer (0)

Dagens lunch

torsdag 26 januari 2012 - kl 14:14
Idag blev det rester från igår. Taccos! Sallad med taccofärs, creme fraiche 34% och ett hemmagjort chips av parmesanost (riven och in i ugnen i två-tre min). Till färsen använder jag INTE den färdiga kryddan från ex Santa Maria utan denna från LCHFbutiken.se, fri från tillsatser och socker.
Mat - Kommentarer (0)

En kraftfull antioxidant

torsdag 26 januari 2012 - kl 08:53
Blåbär innehåller väldigt mycket antioxidanter och vitaminer. Leo älskar blåbär och jag ger honom hellre bär än frukt då det inte är lika sött. Själv äter jag knappt någon frukt längre. Bär blir det lite då och då eller om jag vill göra en efterrätt som fungerar för mig. Då kan det bli lite vispad grädde med bär. Det är egentligen inget medvetet val utan nu när jag inte behöver mellanmål så blir det frukten som går bort. Jag ser inte när jag ska äta den eftersom jag inte har det där sötsuget längre och är mätt mellan måltiderna. Vill jag ta något sötare tar jag hellre då bär eller en bit mörk choklad. Vitaminer får jag i mig på annat håll som exempelvis grönsaker.

Tillbaka till blåbär ;) Oavsett vart man läser så framhålls blåbär som ett superbär. Så här skriver exempelvis Fredrik Paulún på sin webbplats om blåbär:

Blåbär måste anses som kungen av bär. Både p g a dess tillgänglighet, smak och extrema innehåll av antioxidanter med ett ORAC-värde på 4 460. De antioxidanter som finns i blåbär är skyddande mot många cancerformer och har mycket gynnsamma effekter på hjärnan. Blåbär kan faktiskt ses som ett motgift till demens och håller hjärnan ung. Dessutom skyddar de mot urinvägsinfektion tack vare dess naturliga antibakteriella ämnen som finns i bären. I djurförsök har blåbär dessutom visat sig kunna sänka blodtryck genom att de påverkar blodkärlen direkt på ett positivt sätt. Det bidrar till ett skydd mot hjärt-/kärlsjukdomar.

Fredrik har även satt samman en lista på sin webbplats som visar ORAC-värden på diverse livsmedel. ORAC-värdet är ett mått på antioxidanter.
LCHF / Hälsa - Kommentarer (0)

God morgon

onsdag 25 januari 2012 - kl 08:38
Kaffet är fixat och det är dags att svara på mailskörden som kommit in sen igår eftermiddag. Jag brukar svara en del på kvällarna men igår gick jag och la mig kl 20 och kollade på film. Somnade innan kl slog 21 ;) Jag var supertrött. Sen sov jag i nio timmar, det kommer jag inte ihåg när jag gjorde senast. Standarden nu för tiden är 5-6 timmar, jag har en väldigt morgonpigg son ♥

Men nu känner jag mig utvilad och redo att ta mig an dagen. Lite kaffe först bara ;)
Livsstil - Kommentarer (0)

Årets färg 2012

tisdag 24 januari 2012 - kl 13:01

Varje år utser PANTONE årets färg för alla branscher inom mode, accessoarer, sport, kosmetik, inredning, grafisk design mfl. I år är det Pantone 17-1463 Tangerine Tango. En ganska intensiv men varm orange färg. Enligt Pantone är den "sofistikerad men samtidigt dramatisk och förförisk".

2012 Pantone Color of the Year
Ladda hem årets färgpalett till dina Adobe-program

2001
Fuchsia Rose
Pantone 17-2031

2002
True Red
Pantone 19-1664

2003
Aqua Sky
Pantone 14-4811

2004
Tigerlily
Pantone 17-1456

2005
Blue Turquoise
Pantone 15-5217

2006
Sand Dollar
Pantone 13-1106

2007
Chili Pepper
Pantone 19-1557

2008
Blue Iris
Pantone 18-3943

2009
Mimosa
Pantone 14-0848

2010
Turquoise
Pantone 15-5519

2011
Honeysuckle
Pantone 18-2120

2012
Tangerine Tango
Pantone 17-1463
Byrån - Kommentarer (0)

Lite snack och en smoothie

tisdag 24 januari 2012 - kl 09:51
Varje dag när jag hämtat Leo på dagis så hamnar vi ofta vid köksbordet. Leo går dit direkt och tar med sig ett par bilar, en till mamma och en till sig. Sen ska vi sitta där och köra lite bil och prata. Leo stortrivs, och om jag går iväg för att hämta något så kommer direkt ... "- Sitta här". Han tittar på mig med sina stora blå och pekar på stolen. Det är så mysigt att sitta och prata med honom och lyssna på hur han försöker berätta saker. Jag frågar om dagen på dagis och vi gör lite knasiga grimaser ;) Han är ju inte två år ännu så vi kan ju inte hålla några djupare debatter ;)

Ibland köper jag något gott som vi kan mumsa på när vi sitter där. Häromdagen gjorde jag en smoothie. Förr när jag gjorde smoothie fick jag ofta ta lite socker, vaniljsocker eller glass för att den inte skulle bli så sur till yoghurten som jag hade i. Idag kör jag enbart grädde och bär. Grädden gör att den mättar mer och den tar bort det sura i bären. Vi mumsar i oss och njuter, både av stunden och smoothien ♥
Livsstil - Kommentarer (0)

Skön söndag

söndag 22 januari 2012 - kl 21:27
Idag har vi haft en mysig söndag. Vi började med en lugn förmiddag hemma, därefter bar det av till Ljungby för att fira mamma som fyller år idag. Både Leo och Ruben blir så glada när vi hälsar på hos mormor och morfar. Vi bjöds på god mat och tog en promenad i det härliga vintervädret. Kommer upp ett par bilder i bildbanken under kvällen.




Jag tycker det är lyxigt med färska blommor och köper gärna tulpaner just nu. De lyser härligt gula mot den vita snön i bakgrunden.
Livsstil - Kommentarer (0)